Fanny Sage x William Cherrier | Baccarat Österreich

Sie beherrschen eine Handbewegung nach der anderen, um Exzellenz zu erreichen: In ihren fachkundigen Händen wird Rohmaterial in Meisterwerke verwandelt. Ambroise Macel formt Kristall nach präzisen Entwürfen zu schillernden Kunstwerken, die das Licht und die Bewunderung einfangen. In ähnlicher Weise komponiert Mory Sacko Aromen und kreiert, geleitet von seinem Rezept, Gerichte, die das Auge ebenso erfreuen wie den Gaumen. Jeder Kristallschliff, jede Speise trägt den unverwischbaren Abdruck des Kunsthandwerkers oder Künstlers und zeugt von der Einzigartigkeit jeder Kreation.

"Spüren, hören sehen – mit all diesen Sinnen arbeiten wir."

Mory Sacko

"Es ist das Material, das uns sagt, wie wir es schleifen müssen."

Ambroise Macel

MORY SACKO
STERNEKOCH

Mory Sacko, ein Franzose mit malischer Herkunft und einer Leidenschaft für Japan, bietet die Küche an, die er liebt: vielfältig, delikat und kreativ, bei der seine eigenen Einflüsse und Herkünfte zusammenfließen. Nach der Aufnahme in den Gault et Millau wurde Mory Sacko 2021 mit dem Young Chef Award des Guide Michelin sowie dem New Talent Award von La Liste ausgezeichnet und erhielt vom Time Magazine den Titel ""Next Generation Leader"". Im selben Jahr wurde sein Restaurant MoSuke mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
AMBROISE MACEL
SCHNEIDERIN

Ambroise Guillaume Macel arbeitet seit 18 Jahren als Kristallschleifer in der Manufaktur Baccarat. Im Jahr 2019 wurde sein Talent durch die Verleihung des renommierten Titels ""Meilleur Ouvrier de France"" gewürdigt. Mit einer Reihe von Schleifscheiben formt er das Kristall von Hand und bringt dabei seinen einzigartigen Glanz mithilfe von Mustern zum Vorschein, die mit dem Licht spielen und schillernde Reflexe erzeugen. Außerhalb seines Ateliers ist Ambroise außerdem freiwilliger Feuerwehrmann, was seine Leidenschaft für den Dienst am Nächsten sowie für herausragende Leistungen in all ihren Formen verdeutlicht.