Alquimia

Después del bar, la sala de degustación. Antítesis de Midi-Minuit y su luz solar, la sala, un refugio octogonal, está adornada con la obra de Gérard Garouste «Alchimie», 2003, que representa la tierra, el fuego, el aire y el agua, elementos necesarios para fabricar el cristal. Una danza a la vez alegre y telúrica acompaña la degustación de los vinos seleccionados por Bernard Neveu, sumiller jefe del grupo Ducasse París. 

Las botellas se exponen en estanterías a la temperatura ideal, sobre un promontorio metálico. Unos escalones conducen a una plataforma en la que se ofrece a los invitados la posibilidad de saborear el vino de su elección. La visión 360° de la obra de Gérard Garouste es tan poderosa como la degustación de un buen vino. Si el pintor ha ocultado detalles sobre el secreto de la creación del cristal en su cuadro circular, no está dispuesto a revelarlos, convencido, como Alain Ducasse, de que es quien observa, o quien degusta, el que da forma a la obra. 

Gérard Garouste

Artista pintor

Gérard Garouste es un artista que trasciende sin duda el tiempo y las modas. Estudiante de Bellas Artes de París a finales de la década de 1960, es conocido por sus exuberantes pinturas, que juegan con la mitología, la religión, los cuentos de hadas y el inconsciente.

La vida y la obra de Gérard Garouste desarrollan un diálogo sorprendente. Con sus grandes lienzos figurativos, el artista reinterpreta la historia del arte a través de los distintos géneros pictóricos que busca llevar al límite.