Maîtriser un geste, puis un autre, pour atteindre l’excellence : entre leurs mains expertes, la matière brute se transforme en chefs-d’œuvre. Ambroise Macel, à partir de plans précis, sculpte le cristal en pièces éclatantes qui captent la lumière et l'admiration. Parallèlement, Mory Sacko, guidé par sa recette, compose des saveurs, élaborant des mets qui enchantent autant les yeux que le palais. Chaque verre taillé, chaque plat réalisé porte l'empreinte indélébile de l’artisan ou de l’artiste, célébrant le caractère unique de chaque création.
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« Le toucher, l’ouïe, la vue, nous travaillons tous ces sens. »
Mory Sacko
« C’est la matière qui nous dicte comment la tailler. »
Ambroise Macel
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MORY SACKO
CHEF ÉTOILÉ
Français d’origine malienne et passionné du Japon, Mory Sacko propose la cuisine qu’il aime : plurielle, délicate, créative, à la croisée des influences et des territoires qui sont les siens. Après avoir reçu la dotation Gault et Millau, Mory Sacko a été récompensé par l’Award du Jeune Chef 2021 du Guide Michelin et celui du nouveau talent de 2021 par La Liste, en plus d'être nommé Next Generation Leader par le Time Magazine. La même année, son restaurant MoSuke obtient une étoile au guide Michelin.
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AMBROISE MACEL
TAILLEUR
Ambroise Guillaume Macel est tailleur au sein de la manufacture de Baccarat depuis 18 ans. En 2019, son talent est couronné par le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France. Grâce à un éventail de meules, il sculpte le cristal à la main, révélant son éclat unique par des motifs qui jouent avec la lumière et créent des reflets éblouissants. Hors de son atelier, Ambroise est également pompier volontaire, illustrant sa passion pour le service et l'excellence sous toutes ses formes.
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DANSEUSE X MAÎTRE VERRIER
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SCULPTEUR CHOCOLATIER X MODELEUSE
