À la suite du bar, se tient le salon de dégustation. Antithèse de Midi-Minuit et de sa lumière solaire, la pièce, cocon octogonal, est ornée de l’œuvre de Gérard Garouste, “Alchimie”, 2003, qui représente la terre, le feu, l’air et l’eau nécessaire à la fabrication du cristal. Danse à la fois joyeuse et tellurique, elle accompagne la dégustation des vins sélectionnés par Bernard Neveu, le chef sommelier du groupe Ducasse Paris.
This is a carousel with infinite loop. Use Next and Previous buttons to navigate.
« L’Athanor résonne avec les secrets de Baccarat. De ces quatre éléments naît la transparence qui tinte. »
Gérard Garouste
Les bouteilles sont exposées dans des étagères à température idéale et habillent un promontoire de métal. Quelques marches permettent d’accéder à une plate-forme sur laquelle les hôtes sont invités à savourer le vin de leur choix. La vue à 360° sur l’œuvre de Gérard Garouste est aussi puissante que la dégustation de grands vins. Si le peintre a caché des détails liés au secret de fabrication du cristal dans son tableau circulaire, il n’est pas enclin à les révéler, persuadé, comme Alain Ducasse, que c’est celui qui regarde, ou qui goûte, qui fait l’œuvre.
Gérard Garouste
Artiste peintre
Gérard Garouste se situe résolument au-delà des temps et des modes. Étudiant aux Beaux-arts de Paris à la fin des années 1960, il est connu pour ses peintures exubérantes, jouant avec la mythologie, les religions, les contes et l’inconscient.
La vie et l’œuvre de Gérard Garouste se nourrissent dans un dialogue saisissant. Avec ses grandes toiles figuratives, l'artiste revisite l’histoire de l’art à travers les genres de la peinture, qu’il cherche à épuiser.