ミクソロジーの芸術は、感覚的な旅。それぞれのカクテルは、味わい、テクスチャー、コントラストの組み合わせを探求する招待状です。「エブリデイ バカラ」コレクションは、この多様性を引き出し、すべてのテイスティング体験にユニークな輝きを添えます。クラシックとグランデのセット、それぞれの側面にはバカラを象徴するモチーフが刻まれ、クリスタルの美しさを際立たせます。お好みの「エブリデイ バカラ」グラスで味わえば、お気に入りのドリンクが魅惑的な輝きで彩られ、特別なひとときをお楽しみいただけます。
「エブリデイ バカラ」すべての瞬間を祝祭に。
ネグローニ ビアンコ
ネグローニ ビアンコ「エブリデイ バカラ」ヴィータ タンブラーで味わう
ドライジン 30ml
イタリカス ベルガモットリキュール 30ml
ドライベルモット 30ml
飾り:オリーブ1個
氷を入れた「エブリデイ バカラ」ヴィータにオリーブ以外のすべての材料を入れ、かき混ぜる。オリーブを添えてお楽しみください。
苦味は五感を目覚めさせ、他にない深みをカクテルにもたらします。甘味と酸味の絶妙なバランスによって、風味が豊かになり、複雑で洗練された味わいが楽しめます。
ネグローニやマンハッタンといった不朽の名作から、モダンな創作カクテルまで、苦味はミクソロジーの芸術における重要な要素です。カギとなる苦みを巧みに取り入れることで、それぞれのカクテルは豊かでニュアンスのある味わいへと昇華されるのです。
バイ ザ シー
「エブリデイ バカラ」グロリア タンブラーで味わう
ジャパニーズウイスキー 45ml
海苔シロップ* 15ml
フレッシュレモンジュース 15ml
炭酸水 適量
飾り:海苔**
*海苔シロップ:
水240ml
塩1つまみ
海苔 1枚
砂糖 200g
味噌 15g
*海苔シロップの作り方
鍋に分量の水と塩、海苔を入れて沸騰させる。沸騰したら火を弱め、砂糖、味噌を加え、溶けるまでかき混ぜる。クッキングペーパーで濾す。
**飾り用の海苔は、オーブンに入れて3分ほど加熱する。温かいうちに切り分け、冷ましておく。
氷を入れた「エブリデイ バカラ」グロリア タンブラーに、ウイスキー、海苔シロップ、レモンジュースを入れ、よくかき混ぜ、炭酸水で割る。海苔を飾ってお楽しみください。
現代のミクソロジーの世界では、塩は調味料としての役割を超え、驚くべき味わいのバリエーションをもたらしています。アロマを引き出し、苦味を和らげ、甘みを引き立ててくれるのです。
縁に塩をまぶしたマルガリータのような不朽のレシピから、塩とグレープフルーツジュースのコントラストが絶妙なソルティドッグのような現代的なカクテルまで、このひとつまみのミネラルがシンプルな一杯をニュアンス豊かな味わいに変えてくれます。
クリア エスプレッソマティーニ
「エブリデイ バカラ」フィオラ タンブラーで味わう
エスプレッソウォッカ* 60ml
ホワイトカカオリキュール 20ml
シュガーシロップ 10ml
飾り:コーヒー豆3粒
*ウォッカにコーヒー豆(レシピ外)を24時間漬け込み、濾す。
氷を入れたカクテル用ミキシンググラスに、コーヒー豆以外のすべての材料を入れ、よくかき混ぜ、氷が入らないように「エブリデイ バカラ」フィオラ タンブラーに注ぐ。飾り用のコーヒー豆3粒を浮かべる。
歓びや歓楽を想起させる砂糖は、風味のバランスを整え、引き立てます。酸味を和らげ、アロマを豊かにし、カクテルに思いがけない深みを添える存在です。
テキーラ サンライズと太陽の輝きのグラデーション、そして「セックス・アンド・ザ・シティ」に登場するキャリー・ブラッドショーのお気に入りカクテル、コスモポリタンまで、砂糖はすべての一口一口を美味しく調和させ、甘美なミクソロジーの祝祭へと誘います。
グアバココ ダイキリ
「エブリデイ バカラ」ルチア タンブラーで味わう
ファットウォッシュド ココナッツ ホワイトラム* 45ml
フレッシュライムジュース 30ml
シュガーシロップ 15ml
グアバ 1個
シャルトリューズ グリーン 少量
飾り:ライムスライス
*ファットウォッシュド ココナッツ ホワイトラム
ホワイトラム 150ml
ココナッツオイル 20ml
密閉容器にホワイトラムとココナッツオイルを入れ、よくかき混ぜ、室温で12時間置く。冷凍庫に入れ、ココナッツオイルの層を分離させる。ココナッツオイルの層が固まったら、ココナッツオイルの層を取り除き、クッキングペーパーで濾す。
シェーカーにグアバを入れ、すりこぎなどでよく潰す。飾り以外のすべての材料と氷を加え、よくシェイクする。「エブリデイ バカラ」ルチア タンブラーに注ぎ、シャルトリューズ グリーンを振りかけて、ライムスライスを飾る。
クリーミーなカクテルは、そのリッチで美味なテクスチャーによって、ミクソロジーに新たな楽しさをもたらします。クリーミーさが苦味や酸味のニュアンスを和らげ、すべてのカクテルに完璧を調和させるのです。
現代のミクソロジストたちは、驚くような方法で五感を刺激する新しいカクテルを探究し続けています。クリームとウォッカをブレンドしたベルベット マティーニのようなクラシックなカクテルから、キャラメル クラウドのような大胆な革新的カクテルまで、これらのカクテルは包み込むようなフレーバーとなめらかな感覚が組み合わされています。真のグルメスイーツのようにご堪能ください。
クリア ブラッディーメアリー
「エブリデイ バカラ」ティアラ タンブラーで味わう
ウォッカ 45ml
トマトコンソメ ゴースト オブ メアリー* 120ml
挽きたての胡椒 好みの量
タバスコ1~2振り
飾り:スモークベーコン
*トマトコンソメ ゴースト オブ メアリー
トマト6個、ニンニク4片、タマネギ1/4個、赤パプリカ1個、セロリ3本、ハラペーニョ3個、レモン1個、すべて細かく刻む
セロリソルト小さじ2、スモークソルト小さじ1、クミン1つまみ、白ワインビネガー3/4カップ、パセリとタイム(お好み)
鍋に細かく刻んだすべての材料と調味料を入れ、約15分間煮詰め、裏漉しする。
シェーカーにベーコン以外のすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れた「エブリデイ バカラ」ティアラ タンブラーに注ぐ。スモークベーコンを飾る。
第5の味である「Umami」は、日本語で「旨味」が語源です。ミクソロジストは、古典的なテイストをさらに進化させ、現代的なカクテルの個性を引き立たせるために使われます。
口の中に広がる味覚のダンス。旨味は他の香りを引き立て、テイスティング体験を高めるコクを加えてくれます。醤油をふんだんに使ったブラッディ メアリーや昆布をふんだんに使ったマティーニなど、旨味のあるカクテルは、思いがけない深みを感じさせ、期待以上の豊かな味わいを楽しませてくれます。
オールドソウル
「エブリデイ バカラ」エクラ タンブラーで味わう
カシャーサ 60ml
フレッシュライムジュース 20ml
パイナップルジュース 15ml
ハニーシロップ* 7.5ml
オルジートシロップ(アーモンドシロップ) 7.5ml
ジンジャービア 30ml
*ハニーシロップ
鍋に水と蜂蜜を重さで同量を入れ、蜂蜜が溶けるまで弱火で加熱する。粗熱をとり、密閉容器に入れ冷蔵庫で保存する。
シェーカーにジンジャービア以外のすべての材料と氷を入れ、よくシェイクする。「エブリデイ バカラ」エクラ タンブラーに注ぎ、ジンジャービアを加える。
酸味はその爽やかな存在感だけでなく、カクテルに他にない躍動感をもたらします。味のバランスを整え、甘みを引き立て、苦味を抑えてくれます。
レモンが爽快な酸味を与えるウイスキーサワーのような不朽の名作から、エキゾチックなジュースを使った斬新なカクテルまで、絶妙な酸味がそれぞれのカクテルの味わいを刺激し、五感を楽しませてくれます。
アルコールの飲み過ぎは健康を害する恐れがあります。適度な摂取を心がけましょう。