モリー・サッコ & アンブロワーズ・マセル

マリ共和国出身のフランス人であり、日本への情熱にも溢れるモリー・サッコは、自身の影響を受けた土地と料理の融合により、多彩で繊細かつ独創的な料理を生み出しています。ゴ・エ・ミヨの支援を受けたのち、モリー・サッコはミシュランガイドの2021年ヤングシェフ賞とラ・リストの2021年ニュータレント賞を受賞し、さらにタイム誌のネクスト・ジェネレーション・リーダーにも選ばれました。

アンブロワーズ・ギョーム・マセルは、バカラのマニュファクチュールで18年間カット職人として活躍しています。2019年、その才能が認められ、名誉あるフランス最優秀職人賞の称号を授与されました。さまざまな砥石を使い、彼は手作業でクリスタルを彫刻し、光と戯れ、まばゆい反射を放つ柄を通して、その唯一無二の輝きを生み出します。アトリエの外では、アンブロワーズはボランティアの消防士でもあり、あらゆる分野において、奉仕と卓越性への情熱を見せています。