믹솔로지의 예술은 감각적인 여정입니다. 각각의 칵테일은 다양한 맛과 질감, 음료 간의 조화를 탐험하도록 초대합니다. 에브리데이 바카라 컬렉션은 다양성을 한층 돋보이게 하며, 모든 시음 경험에 특별한 빛깔을 더해줍니다. 클래식과 그란데, 두 가지 버전으로 선보이는 이 컬렉션은 바카라의 상징적인 모티프로 정교하게 조각된 크리스탈의 다양한 패턴을 통해 아름다움을 드러냅니다. 에브리데이 바카라 글라스에 담긴 음료는 매혹적인 반사광으로 빛나며 더욱 특별해집니다.
에브리데이 바카라와 함께, 모든 순간을 축하의 시간으로 만들어보세요.
NEGRONI BIANCO
바카라 에브리데이 비타 텀블러
1 oz 드라이 진(dry gin)
1 oz 이탈리쿠스 로솔리오 디 베르가모토 리큐어(Italicus Rosolio di Bergamotto liqueur)
1 oz dry화이트 베르무트(white vermouth)
가니쉬: 올리브(olive) 1개
얼음을 채운 에브리데이 비타 텀블러에 모든 재료를 붓고 저어줍니다.
올리브로 장식한 뒤 즐기세요.
쓴맛은 감각을 일깨우고 칵테일에 비교할 수 없는 깊이를 선사합니다. 단맛과 신맛의 균형을 맞춤으로써, 쓴맛은 풍미를 풍부하게 하여 복잡하고 세련된 경험을 선사합니다.
네그로니나 맨해튼과 같은 시대를 초월한 클래식 칵테일부터 현대적으로 새롭게 만들어진 칵테일에 이르기까지, 쓴맛은 믹솔로지 예술의 중심 요소가 되었습니다. 이 핵심 성분을 적절히 사용하면 각 칵테일의 맛이 한층 더 풍부해지고 섬세한 맛의 변화를 느낄 수 있게 됩니다. Bitter is better!
BY THE SEA
바카라 에브리데이 글로리아 텀블러
1½ oz 일본 위스키(Japanese whisky)
½ oz 노리 시럽(nori syrup)*
½ oz 레몬 주스(fresh lemon juice)
소다수(Soda water)
가니쉬: 캐러멜라이즈한 노리(김) 한장**
*노리 시럽(Nori syrup):
1컵 물 + 5 방울 살린 솔루션(saline solution)
1 컵 설탕
1 장 노리 김(nori leaf)
0,7 oz 미소 페이스트(miso paste)
팬에 물과 함께 노리 김(nori)을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 설탕과 미소 페이스트(miso paste)을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다 (김 향을 더 강하게 하려면 조금 더 오래 끓일 수 있습니다). 치즈 클로스로 걸러냅니다.
**가니시용으로, 김을 오븐에 3분간 구워 카라멜라이즈합니다. 따뜻할 때 조각으로 자르고 식힙니다.
차가운 에브리데이 글로리아 텀블러에 얼음을 넣고 탄산수를 제외한 모든 재료를 넣습니다. 부드럽게 저은 후 탄산수를 채웁니다. 카라멜라이즈한 김으로 장식합니다. 즐기세요.
현대 믹솔로지의 세계에서 소금은 단순한 조미료 역할을 넘어 놀라운 다양한 맛을 선사합니다. 소금은 향을 끌어내고, 쓴맛을 완화하며, 단맛을 강화합니다.
소금으로 테두리를 장식한 마가리타와 같은 시대를 초월한 레시피부터, 소금이 자몽 주스와 완벽한 대조를 이루는 솔티 독과 같은 혁신적인 현대 칵테일에 이르기까지 이 한 꼬집의 미네랄은 평범한 음료에 미묘한 풍미를 더해 특별한 경험으로 만듭니다.
CLEAR ESPRESSO MARTINI
바카라 에브리데이 피오나 텀블러
2 oz 에스프레스 보드카(espresso vodka)*
0,7 oz 화이트 코코아 크림(white cocoa cream)
0,3 oz 설탕 시럽(sugar syrup)
가니쉬: 커피 원두 3개
**커피 원두를 보드카에 24시간 동안 우려낸 후 걸러냅니다.
모든 재료를 얼음과 함께 저은 후, 에브리데이 피오라 텀블러에 걸러 담습니다. 커피 원두 3개를 위에 살짝 올려 장식합니다.
즐거움과 감미로움을 연상시키는 설탕은 맛의 균형을 잡고 향상시킵니다. 설탕은 신맛을 부드럽게 하고 향을 풍부하게 하며, 칵테일에 의외의 깊은 맛을 더합니다.
태양빛 색조의 그라데이션이 특징인 데킬라 선라이즈부터 "섹스 앤 더 시티"에서 캐리 브래드쇼가 가장 좋아하는 칵테일인 코스모폴리탄에 이르기까지, 설탕은 모든 한 모금을 맛있고 조화로운 경험으로 만들어 믹솔로지에 달콤한 축제를 선사합니다.
GUAVA COCO DAIQUIRI
바카라 에브리데이 루치아 텀블러
1 1/2 oz 코코넛 "팻 워시" 화이트 럼(coconut "fat washed" white rum)*
1 oz 라임 주스(lime juice)
1/2 oz 심플 시럽(simple syrup)
1개 구아바(guava)
그린 샤르트뢰즈(green chartreuse) 를 분무기로 뿌리듯이 첨가
가니쉬: 라임 슬라이스
코코넛 "팻 워시" 화이트 럼(coconut "fat washed" white rum)*
1 컵 화이트 럼
1/8 컵 코코넛 오일(coconut oil)
액체 코코넛 오일을 럼이 담긴 병에 넣습니다. 저어준 후 실온에서 12시간 동안 우려냅니다. 냉동실에 넣어 코코넛 오일 층이 분리되도록 합니다. 코코넛 오일 층이 단단해지면, 오일 층에 구멍을 뚫습니다. 그 구멍을 통해 럼을 병에서 따라냅니다.
구아바를 쉐이커에 넣고 잘 으깹니다. 나머지 재료들을 쉐이커에 넣고 흔들어줍니다. 이중 스트레이너와 고운 체를 사용하여 에브리데이 루치아 텀블러에 걸러 담습니다. 그린 샤르트뢰즈를 분무합니다. 라임 슬라이스로 장식합니다.
크리미한 칵테일은 풍부하고 맛있는 질감으로 믹솔로지의 즐거움을 새롭게 정의합니다. 크림 같은 질감은 쓴맛과 신맛을 부드럽게 하여 모든 칵테일에서 완벽한 조화를 만들어냅니다.
현대 믹솔로지스트들은 계속해서 새로운 구성을 탐구하며, 감각을 놀라운 방식으로 자극합니다. 크림이 보드카와 조화를 이루는 벨벳 마티니와 같은 재해석된 클래식부터 캐러멜 클라우드와 같은 창의적인 새로운 레시피에 이르기까지, 이러한 칵테일들은 풍부한 맛과 부드러운 질감을 선사합니다. 이 칵테일들은 마치 고급 디저트처럼 천천히 음미하며 즐기기에 안성맞춤입니다.
CLEAR BLOODY MARY
바카라 에브리데이 티아라 텀블러
1.5 oz. 보드카(vodka)
4 oz. 고스트 메리 토마토 콘소메("Ghost of Mary" tomato consommé)*
갓 갈은 후추(Fresh ground pepper)
1~2 방울 타바스코(Tabasco)
가니쉬: 스모키 베이컨
* 다음 재료들을 물과 함께 끓입니다:
다진 토마토 6개, 마늘 4쪽, 양파 1/4개, 커민 오일 1작은술, 빨간 피망 1개, 셀러리 솔트 2작은술, 훈제 소금 1작은술, 셀러리 3대, 다진 할라페뇨 3개, 다진 레몬 1개, 화이트 와인 식초 3/4컵 양념과 허브, 파슬리와 타임을 추가하고 약 15분간 약불에서 끓입니다. 콘소메를 체에 3번 걸러 모든 과육과 양념을 제거합니다.
재료들을 얼음과 함께 흔들어 준 뒤, 새 얼음을 넣은 에브리데이 티아라 텀블러에 걸러 담습니다. 훈제 베이컨으로 장식합니다.
우마미, 다섯 번째 맛은 일본어로 "맛있는 맛"을 의미합니다. 믹솔로지스트들은 이를 활용하여 전통적인 맛을 넘어서고 현대적인 칵테일에 개성을 더합니다.
다양한 맛이 입안에서 조화롭게 어우러집니다. 우마미는 다른 맛들을 더욱 풍부하게 만들며, 전체적인 맛의 경험을 한층 더 깊게 만듭니다. 간장으로 풍미를 더한 블러디 메리나 다시마를 우려낸 마티니와 같은 우마미가 들어간 칵테일은 예상치 못한 깊이를 선사하며 뜻밖의 풍성함을 느끼게 합니다.
OLD SOUL
바카라 에브리데이 에끌라 텀블러
2 oz 카사샤(cachaça)
3/4 oz 라임주스(fresh lime juice)
1/2 oz 파인애플 주스(pineapple juice)
1/4 oz 꿀 시럽(honey syrup)
1/4 oz 아몬드 시럽(almond syrup)
1 oz 진저 비어(ginger beer)
진저 비어를 제외한 모든 재료를 얼음과 함께 칵테일 쉐이커에 넣습니다. 차갑게 식히고 희석시키기 위해 흔들어줍니다. 차가운 에브리데이 에끌라 텀블러에 이중으로 걸러 붓습니다. 진저 비어를 부드럽게 추가합니다.
상쾌함을 넘어서, 산미는 칵테일에 독특한 활력을 불어넣습니다. 산미는 맛의 균형을 잡아주고, 단맛을 돋보이게 하며, 쓴맛을 중화시킵니다.
레몬의 상쾌한 풍미가 돋보이는 전통적인 위스키 사워부터 이국적인 과일 주스를 활용한 창의적인 칵테일까지, 섬세하게 조절된 산미는 각 칵테일에 입맛을 자극하고 감각을 즐겁게 하는 특별한 요소를 더합니다.
Alcohol abuse is dangerous to your health. consume in moderation.