调酒艺术,感官之旅,邀您一同探索鸡尾酒的色香味艺术。天天巴卡拉系列放大了鸡尾酒的无穷魅力,带来独一无二的品酒体验。无论是经典还是豪华套装,采用巴卡拉标志性切割图案的多重刻面辉映着水晶之美。随手把玩自选搭配的天天巴卡拉平底杯,欣赏您喜欢的饮品在水晶的折射下泛起涟漪,慢慢体会人生百味。
拥有天天巴卡拉,每一天都是节日庆典。
白色尼格罗尼
天天巴卡拉 Vita平底杯
1盎司干金酒
1盎司意大利佛手柑利口酒
1盎司干白苦艾酒
点缀:一枚橄榄
将所有配料倒入装满冰块的天天巴卡拉 Vita平底杯,搅拌。
点缀一枚橄榄,尽情享用吧!
苦味唤醒感官,为鸡尾酒带来无与伦比的深邃层次。这款鸡尾酒有着平衡的甜味与酸度,使其风味更显丰富,为您带来一次微妙且充满层次的品酒体验。
在调酒艺术中,不论是尼格罗尼或曼哈顿等隽永经典之作,还是各款新派时尚的调酒作品,苦涩的味道已成为当中不可或缺的元素。这一重要味道恰到好处地融入到每款鸡尾酒中,令酒体倍添香醇细腻。“苦一点更好!”
在海边
天天巴卡拉 天使之翼平底杯
1½盎司日本威士忌
½盎司海苔糖浆*
½盎司新鲜柠檬汁
苏打水
点缀:焦糖海苔片**
*海苔糖浆:
1杯水 + 5滴盐溶液
1杯糖
1张海苔片
0.7盎司味增酱
在平底锅中放入海苔片和水,煮沸。沸腾后,把火调小,加入糖、味噌酱,搅拌至溶解(可静置一段时间以增加海苔的风味)。用纱布过滤。
**对于装饰物,将海苔片放入烤箱烤3分钟使其焦糖化。
趁热切块,然后使其冷却。
将苏打水以外的所有配料加冰块倒入冰镇过的天天巴卡拉 天使之翼平底杯。轻轻搅拌,顶部加苏打水。最后用焦糖海苔片装饰。尽情享用吧!
盐是现代调酒师的秘密武器,让鸡尾酒中的各种风味更加融合。除了提升酒体的香气外,还可以抑制苦味、突出甜味。
从经典鸡尾酒到前卫鸡尾酒,例如玛格丽塔在杯口边缘点缀着一圈盐霜、咸狗中盐与葡萄柚汁的咸甜对比,只要加上一点盐,就能让鸡尾酒变得更美味。
透明意式浓缩马天尼
天天巴卡拉Fiora平底杯
2盎司浓咖啡伏特加*
0.7盎司白可可奶油
0.3盎司白糖浆
点缀:3颗咖啡豆
*将咖啡豆浸泡在伏特加中24小时,然后过滤。
将所有配料加冰搅拌,滤入天天巴卡拉 Fiora平底杯。
轻轻放上3颗咖啡豆以作装饰。
糖被视为愉悦和享受的象征。甜味在鸡尾酒中起着至关重要的作用,可以增强风味和平衡感,弱化酸味,让酒体的香气更加浓郁,为鸡尾酒带来意想不到的深邃口感。
从龙舌兰日出绚丽的黄红渐变色彩,到《欲望都市》中凯莉·布雷萧最喜欢的大都会鸡尾酒,每一口都让人感受到生活的美好,满怀热情踏上甜蜜浪漫的冒险。
番石榴椰子得其利
天天巴卡拉 Lucia平底杯
1 1/2盎司椰子“油洗”白朗姆酒*
1盎司青柠汁
1/2盎司简单糖浆
1个番石榴
绿荨麻酒喷雾
点缀:青柠片
*椰子“油洗”朗姆酒
1杯白朗姆酒
1/8杯椰子油
将液态椰子油倒入盛有朗姆酒的容器。
搅拌,将混合液在室温下静置24小时,使油酒分离。
放入冰箱,直至椰子油分层凝固。在冷冻结块的椰子油上切开小口,倒出朗姆酒。
用勺子挖出番石榴果肉,放入调酒器,充分捣碎。
将其余配料倒入调酒器,摇匀。
双重过滤(搭配细网过滤器)倒入天天巴卡拉Lucia平底杯。
喷洒绿荨麻酒。
最后用青柠片装饰。
奶油鸡尾酒适口性强、层次丰富而完美,重新定义了调酒的乐趣。奶油缓和了酒精的苦味和酸味,共同构成了温润与浓烈的和谐统一。
现代调酒师不断探索新的配方和组合,创造出极具感官吸引力的鸡尾酒作品。从奶油与伏特加混合的丝绒马天尼等经典鸡尾酒的重新演绎,到焦糖云朵等大胆创新鸡尾酒,这些奶油鸡尾酒口感丝滑、香气浓郁,能够完美搭配各种美食。
"Umami"(日语词,意思是"鲜味",也称为第五种味道)。鲜味的加入使现代鸡尾酒能够超越传统配方,增加妙不可言的全新滋味。
多种味道在味蕾上交汇,让鸡尾酒多了一份浓郁的质感,在与其他香味配合下,带来更美妙的品酒体验。蕴含鲜味的鸡尾酒,例如分别以酱油和昆布来提升味道的血腥玛丽及马天尼酒,展现出让人惊喜的层次感,令酒体出乎意料地变得更加丰富。
老灵魂
天天巴卡拉Eclat平底杯
2盎司卡莎萨
3/4盎司新鲜青柠汁
1/2盎司菠萝汁
1/4盎司蜂蜜糖浆
1/4盎司杏仁糖浆
1盎司姜汁啤酒
将姜汁啤酒以外的所有配料加冰块倒入鸡尾酒调酒器。摇匀冷却和稀释。双重过滤倒入冰镇过的天天巴卡拉Eclat平底杯。慢慢倒入姜汁啤酒。
鸡尾酒中的酸味口感清爽,提神醒脑。酸味不仅是甜味的最佳伴侣,还可以减弱苦味,起到平衡风味的作用。
从使用柠檬、回味悠长的威士忌酸等经典鸡尾酒,到用异国风情果汁调制而成的创新鸡尾酒,各种不同的酸味可以刺激味蕾,使鸡尾酒呈现更好的口感体验。
过量饮酒有害健康。请酌量消费。