煉金術

酒吧後面是品酒室。與明亮透徹的Midi-Minuit 酒吧不同，品酒室是一間八角形繭房，裝飾著Gérard Garouste的畫作“Alchimie”（2003 年），致敬了煉造水晶的四大元素– 風、火、水、土。賓客可以一邊欣賞四大元素精彩的舞蹈表演，一邊品嚐Ducasse Paris 團隊首席侍酒師 Bernard Neveu 精心挑選的葡萄酒。

這些葡萄酒存放在溫度適宜的金屬岬角陳列架上。賓客可以走上平台，品嚐自己選擇的優質葡萄酒，同時 360° 地觀看Gérard Garouste 氣勢壯闊的畫作。Gérard Garouste 在他的圓形畫作中隱藏了製作水晶的訣竅，如 Alain Ducasse 一樣堅信，只有看過這幅天花板畫作的人才能意會神秘的水晶製作工藝。

Gérard Garouste

藝術家、畫家

Gérard Garouste 是一位超越時間和潮流的藝術家。他於 1960 年代後期在巴黎美術學院中學習，後來憑著多姿多彩的畫作而備受關注，作品的主題包括神話、宗教、童話以及無意識狀態。

Gérard Garouste 透過生活與作品，引發出一場精彩絕倫的交流。這位藝術家利用大型的具象畫布，在詳盡無遺的繪畫風格下重新探討藝術歷史。