帶您走進感官享受的調酒藝術之旅。每款雞尾酒都仿佛在邀請您品味不同酒體的風味、質感與差異。Everyday Baccarat 系列為您準備了多姿多彩的品酒體驗,讓每一口都展現與眾不同的精彩。在 Classic 或 Grande 版本中,水晶在刻有 Baccarat 特有圖案的不同切面上,展現其獨特之美。您所挑選的 Everyday Baccarat 水晶杯,盛滿了您最愛的美酒,杯中醉人的倒影如同帶您走進一個奇幻的世界。
Everyday Baccarat 讓每分每秒都充滿節慶氣氛。
NEGRONI BIANCO
Baccarat Everyday Vita 平底杯
1 安士乾氈酒
1 安士意大利佛手柑利口酒
1 安士乾白苦艾酒
裝飾:一顆橄欖
將所有材料倒入裝有冰塊的 Baccarat Everyday Vita 平底杯中,然後輕輕攪拌均勻。最後,加上橄欖作為裝飾,即可享用。
絲絲的苦澀刺激著您的感官,為雞尾酒帶來無可比擬的濃郁質感。這款雞尾酒在甜味與酸度之間達到完美平衡,使其風味更加豐富,為您帶來一次微妙且層次分明的品酒體驗。
在調酒藝術中,無論是Negroni或Manhattan等經典之作,還是各種新派時尚的調酒,苦澀的味道已成為不可或缺的元素。這種重要的風味恰到好處地融入每款雞尾酒中,令酒體更加香醇細膩。「追求苦味,就是追求更上乘的雞尾酒!」
BY THE SEA
Baccarat Everyday Gloria 平底杯
1½ 安士日本威士忌
½ 安士海苔糖漿*
½ 安士新鮮檸檬汁
蘇打水
裝飾:焦糖海苔片
* 海苔糖漿:
1 杯水 + 5 滴鹽水
1 杯糖
1 片海苔葉
0.7 安士味噌醬
準備一小鍋水,將海苔葉放入水中,然後煮沸。當水煮沸時,將火力調低,並加入糖和味噌醬,然後攪勻至溶解(可煮久一點,以提升海苔的風味)。以薄紗棉布過濾。
** 裝飾方面,可將海苔片放入焗爐 3 分鐘,以達到焦糖效果。
趁熱將焦糖海苔片切碎,並待其冷卻。
將所有材料(不包括蘇打水)倒入經冰鎮的 Baccarat Everyday Gloria 平底杯中。輕輕攪拌均勻後,加入蘇打水,並以焦糖海苔片作為裝飾。盡情享用吧!
在今天的調酒界,鹽不再只是一種調味料,更能帶出令人喜出望外的味道。它能誘發香味,減輕苦澀感,以及提升甜味。
從在杯邊沾有鹽霜的Margarita-瑪格麗特等經典作品,以至Salty Dog-鹹狗等前衛創作,鹽都能與葡萄柚汁產生對比鮮明的效果,為一杯簡單的飲料賦予微妙的風味。
CLEAR ESPRESSO MARTINI
天天巴卡拉Fiora平底杯
2 安士濃縮伏特加*
0.7 安士白可可奶油
0.3 安士白糖漿
裝飾:3 顆咖啡豆
* 將咖啡豆浸泡在伏特加中 24 小時,然後過濾。
將所有材料加冰並攪勻,並過濾到 Baccarat Everyday Fiora 平底杯中。
細意加上 3 顆咖啡豆作為裝飾。
糖可讓人產生喜悅和輕鬆的感覺,並且能夠平衡和提升風味。它亦能減輕酸度及提升香味,讓雞尾酒出乎意料地更顯香醇濃郁。
從有如陽光般燦爛的龍舌蘭日出,到《色慾都市》中 Carrie Bradshaw 最愛的大都會雞尾酒,糖都能為每一口佳釀添上美味而和諧的駕喜,猶如在歌頌著調酒藝術中甜味的地位。
番石榴椰子代基里酒
Baccarat Everyday Lucia 平底杯
1 1/2 安士椰子「油洗」白朗姆酒*
1 安士青檸汁
1/2 安士單糖漿
1 個番石榴
少許綠夏翠絲
裝飾:青檸片
* 椰子「油洗」朗姆酒
1 杯白朗姆酒
1/8 杯椰子油
將液體椰子油倒進盛著朗姆酒的罐子中。
攪勻,並在室溫下浸泡 12 小時。
放入冰箱中,以讓椰子油層分離。當椰子油層凝固時,在椰子油上戳一個孔。從這個孔將朗姆酒由罐子中倒出。
將番石榴舀進搖酒瓶內。搗碎。
將剩餘的材料倒進搖酒瓶內,然後搖勻。
過濾兩次,並將細網過濾器放入 Baccarat Everyday Lucia 平底杯中。
噴灑少許綠夏翠絲。
以青檸片裝飾。
奶油雞尾酒那濃厚而誘人的質感,為調酒藝術帶來另一番樂趣。酒中的奶油香味減輕了苦味和酸味,為每一杯調製出來的雞尾酒賦予和諧的口感。
今天,調酒師正不斷發掘新的配搭組合,期望為雞尾酒愛好者帶來意料之外的感官享受。不論是調合了奶油和伏特加的天鵝絨馬天尼等重現經典的作品,還是焦糖雲朵等驚喜大膽之作,這些雞尾酒都將豐富滿溢的風味與柔順細軟的口感融為一體。請以美食家的角度品嚐這款雞尾酒。
CLEAR BLOODY MARY
Baccarat Everyday Tiara 平底杯
1.5 安士伏特加
4 安士「瑪麗幽靈」番茄清湯 *
新鮮胡椒
少量 Tabasco
裝飾:煙燻鹹肉
* 將所有材料與水混合,並且煮沸:6 個切碎番茄、4 份大蒜丁香、1/4 個白洋蔥、1 茶匙黑種草籽油、1 個紅燈籠椒、2 茶匙芹菜鹽、1 茶匙煙燻鹽、3 根芹菜條、3 個切碎墨西哥辣椒、1 個切碎檸檬、3/4 杯白酒醋。
加入調味料、香草、西芹和百里香,然後以慢火煮大約 15 分鐘。將清湯過濾三次,以清除所有果肉和調味料。
將材料與冰塊一起搖勻,再過濾到盛有新鮮冰塊的 Baccarat Everyday Tiara 平底杯中。
以煙燻鹹肉作為裝飾。
「Umami」(日語中意為「鮮味」,也稱為第五種味道)為調酒師提供了一種突破經典風味的新方式,為現代雞尾酒注入獨特特色。
各種味道如同在您的味蕾上翩翩起舞。「Umami」增添了雞尾酒的濃郁質感,並在與其他香氣的結合下,帶來更美妙的品酒體驗。蘊含「umami」的雞尾酒,如分別以醬油和昆布提升風味的Bloody Mary-血腥瑪麗和馬天尼,展現出令人驚喜的層次感,讓酒體意外地變得更加豐富。
OLD SOUL
Baccarat Everyday Eclat 平底杯
2 安士卡莎薩酒
3 /4 安士新鮮青檸汁
1/2 安士菠蘿汁
1/4 安士蜂蜜糖漿
1/4 安士杏仁糖漿
1 安士薑啤
將所有材料和冰塊(不包括薑啤)加入雞尾酒調酒瓶中,。搖勻以冷卻及稀釋。過濾兩次以倒進經冰鎮的 Baccarat Everyday Eclat 平底杯中。加入少許薑啤。
酸味不僅是一種清新開胃的味道,還能為雞尾酒帶來明亮活潑的口感。它不僅能調和各種風味,還能提升甜味並減輕苦澀感。
從各款經典作品,如因加入檸檬而熱情洋溢的威士忌酸酒,到利用各種異國果汁調製的創新雞尾酒,這些作品都透過精心調配的酸度,讓每一杯都能觸動味蕾,帶領感官進入奇妙的世界。
過度飲酒危害健康。請適量飲用。