美食的藝術

在天空彷如灑著水晶之雨的餐廳中，主廚 Alain Ducasse 聯同 Christophe Saintagne 與 Robin Schroeder 邀請大家以隨性自在的方式，享受意想不到的美食體驗。餐桌上的所有元素都在不斷變化，您不會找到任何一成不變的東西。同時，餐單並沒有刻板地列出各式餐點，相反提供了各種互相襯托和影響，甚至彼此相互碰撞的菜式。 

以咖啡襯托的南瓜猶如帶您走進火爐工廠中，體驗忙碌的烘焙程序。在玫瑰木薯湯中的切絲龍蝦，彷如沐浴在驢奶浴中的埃及妖后。 

Alain Ducasse

全球獲獎最多的米其林星級大廚

Alain Ducasse 1956 年出生在法國朗德地區的一座農場裡，早年就發現了農產品獨特的自然味道。

作為廚師和創造者， Alain Ducasse 是一個唯美主義者，同時亦是追求美好生活和美食的匠人。除了餐廳的菜單設計外，他還參與餐桌佈置和餐具設計，同時讓廚師們可以自由地表達自己的詮釋。